Фуршет на 100 гостей
Фуршет на 100 гостей у чотирьох бюджетах
Для 100 гостей логістика вже має значення: поповнення столів, розміщення, швидкість сервісу та достатній вибір. Нижче показано, як меню змінюється залежно від бюджету.
фуршет на 100 гостей
Модельне меню для більшої події
Позиції та кількості взято з актуальної бази меню. Загальна сума — це оцінка лише їжі для 100 гостей.
Що входить і не входить у ціну
Суми на сторінці показують орієнтовну ціну їжі за позиціями меню. Доставка, персонал, обладнання, тривалість події та точний сервіс рахуються окремо.
Бюджет
600 Kč/ особа
Легкий стартовий фуршет
Підходить для коротшої події, нетворкінгу або доповнення до напоїв. Основа: порційні закуски, хліб, простий салат і десерт.
- Підходить для
- короткий нетворкінг
- Цільовий бюджет їжі
- 60 000 Kč
- Модельний кошик
- 59 993 Kč
- Модель на людину
- 600 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Міні-рап з трав'яним крем-сиром, в'яленими томатами, фетою, огірком і салатомВегетаріанські | 109 шт | 100 Kč / шт | 10 900 Kč |
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 109 шт | 100 Kč / шт | 10 900 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - шинка, сир, масло, салат, помідорБагети й сендвічі | 94 шт | 105 Kč / шт | 9 870 Kč |
| Хумус із нуту з коріандром і тортилья-чипсамиЗакуски й салати | 16,5 кг | 690 Kč / кг | 11 385 Kč |
| Домашній білий хлібГарніри | 76,5 кг | 115 Kč / кг | 8 798 Kč |
| Фруктова шпажка з бельгійським шоколадом / сезонні фруктиСолодке | 74 шт | 110 Kč / шт | 8 140 Kč |
Бюджет
1 200 Kč/ особа
Збалансований фуршет
Універсальний гарячо-холодний варіант, який добре наситить гостей протягом довшої частини події.
- Підходить для
- звичайна вечірка
- Цільовий бюджет їжі
- 120 000 Kč
- Модельний кошик
- 120 068 Kč
- Модель на людину
- 1 201 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Міні-рап з трав'яним крем-сиром, в'яленими томатами, фетою, огірком і салатомВегетаріанські | 175 шт | 100 Kč / шт | 17 500 Kč |
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 175 шт | 100 Kč / шт | 17 500 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - шинка, сир, масло, салат, помідорБагети й сендвічі | 150 шт | 105 Kč / шт | 15 750 Kč |
| Грецький салат - огірок, помідор, оливки, айсберг, дресинг, кріпЗакуски й салати | 18 кг | 1 035 Kč / кг | 18 630 Kč |
| Курячі шніцеліГарячий буфет | 29,5 кг | 805 Kč / кг | 23 748 Kč |
| Жасминовий рисГарніри | 40 кг | 345 Kč / кг | 13 800 Kč |
| Збите лаймове маскарпоне з фруктамиСолодке | 146 шт | 90 Kč / шт | 13 140 Kč |
Бюджет
1 800 Kč/ особа
Розширений гарячий і холодний фуршет
Додає сильнішу гарячу частину, гриль, більше салатів і десертів. Добре, коли фуршет є головним прийомом їжі.
- Підходить для
- фуршет як головна їжа
- Цільовий бюджет їжі
- 180 000 Kč
- Модельний кошик
- 180 088 Kč
- Модель на людину
- 1 801 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Міні-рап з трав'яним крем-сиром, в'яленими томатами, фетою, огірком і салатомВегетаріанські | 218 шт | 100 Kč / шт | 21 800 Kč |
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 218 шт | 100 Kč / шт | 21 800 Kč |
| Огіркова сальса з редискою, копченим лососем і кроповим крем-сиромМ'ясні | 208 шт | 105 Kč / шт | 21 840 Kč |
| М'ясна тарілка - 6 видів м'ясних делікатесів, каперси, оливкиЗакуски й салати | 16,5 кг | 1 380 Kč / кг | 22 770 Kč |
| Курячі шніцеліГарячий буфет | 36,5 кг | 805 Kč / кг | 29 383 Kč |
| Куряча грудка, маринована в лимоні й травахГриль | 35 кг | 805 Kč / кг | 28 175 Kč |
| Овочі-грильГарніри | 19,5 кг | 920 Kč / кг | 17 940 Kč |
| Збите лаймове маскарпоне з фруктамиСолодке | 182 шт | 90 Kč / шт | 16 380 Kč |
Бюджет
2 400 Kč/ особа
Преміальний фуршет із грилем
Преміальний набір з добірним м'ясом, рибою або морепродуктами, грилем і багатою холодною частиною.
- Підходить для
- преміальна подія
- Цільовий бюджет їжі
- 240 000 Kč
- Модельний кошик
- 239 800 Kč
- Модель на людину
- 2 398 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Житній хліб із збитим трав'яним кремом, сиром і сушеним інжиромВегетаріанські | 667 шт | 100 Kč / шт | 66 700 Kč |
| Ростбіф на руколі з медово-гірчичним дресингомЗакуски й салати | 30,5 кг | 2 300 Kč / кг | 70 150 Kč |
| Овочі-грильГарніри | 57,5 кг | 920 Kč / кг | 52 900 Kč |
| Фруктова шпажка з бельгійським шоколадом / сезонні фруктиСолодке | 455 шт | 110 Kč / шт | 50 050 Kč |
Що врахувати для 100 гостей
Планування фуршету
- Краще розділити точки видачі, щоб не було однієї великої черги.
- Потрібна зрозуміла холодна, гаряча й солодка частина.
- У дорожчих варіантах сервіс допомагає тримати столи поповненими й чистими.
