М'ясний фуршет на 100 гостей
М'ясний фуршет на 100 гостей із виразним меню
Для 100 гостей meat-forward меню варто розділити між холодною частиною, hot buffet і можливим грилем. Так сервіс рухається швидше, а меню не здається важким.
м'ясний фуршет на 100 гостей
М'ясо, гаряче й гарніри в балансі
Модельні позиції обрані з meat, grill і hot категорій та розраховані на 100 гостей.
Що входить і не входить у ціну
Суми на сторінці показують орієнтовну ціну їжі за позиціями меню. Доставка, персонал, обладнання, тривалість події та точний сервіс рахуються окремо.
Бюджет
500 Kč/ особа
М'ясний snack-фуршет
Легший м'ясний набір для неформальної події, де достатньо snack-формату та простих гарнірів.
- Підходить для
- неформальний м'ясний snack
- Цільовий бюджет їжі
- 50 000 Kč
- Модельний кошик
- 49 980 Kč
- Модель на людину
- 500 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 77 шт | 100 Kč / шт | 7 700 Kč |
| Хлібний тост зі шкварковою намазкою, шніт-цибулею та маринованою червоною цибулеюМ'ясні | 90 шт | 85 Kč / шт | 7 650 Kč |
| Міні-шпажка з італійськими м'ясними делікатесами, чері-помідорами, оливками, каперсами, крекером і полуницеюМ'ясні | 73 шт | 105 Kč / шт | 7 665 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - шинка, сир, масло, салат, помідорБагети й сендвічі | 66 шт | 105 Kč / шт | 6 930 Kč |
| М'ясна тарілка - 6 видів м'ясних делікатесів, каперси, оливкиЗакуски й салати | 6 кг | 1 380 Kč / кг | 8 280 Kč |
| Домашній білий хлібГарніри | 52 кг | 115 Kč / кг | 5 980 Kč |
| Домашній чорничний пиріг із масляною крихтоюСолодке | 105 шт | 55 Kč / шт | 5 775 Kč |
Бюджет
1 000 Kč/ особа
М'ясний фуршет із гарячими позиціями
Додає гарячі позиції, м’ясну тарілку та гарніри, тому працює як повноцінний фуршет.
- Підходить для
- більш м'ясний фуршет
- Цільовий бюджет їжі
- 100 000 Kč
- Модельний кошик
- 99 990 Kč
- Модель на людину
- 1 000 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 117 шт | 100 Kč / шт | 11 700 Kč |
| Хлібний тост із тартаром із в'ялених томатів, пармською шинкою, каперсами, оливками та лимонним майонезомМ'ясні | 106 шт | 110 Kč / шт | 11 660 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - ростбіф, рукола, перцевий майонез, смажені каперсиБагети й сендвічі | 70 шт | 150 Kč / шт | 10 500 Kč |
| М'ясна тарілка - 6 видів м'ясних делікатесів, каперси, оливкиЗакуски й салати | 9 кг | 1 380 Kč / кг | 12 420 Kč |
| Курячі шніцеліГарячий буфет | 19,5 кг | 805 Kč / кг | 15 698 Kč |
| Свинячі ребра BBQГарячий буфет | 19,5 кг | 805 Kč / кг | 15 698 Kč |
| Запечена картопля з розмариномГарніри | 27,5 кг | 345 Kč / кг | 9 488 Kč |
| Вершковий дип з авокадо та травамиХолодні та гарячі соуси | 7,1 л | 575 Kč / л | 4 083 Kč |
| Домашній чорничний пиріг із масляною крихтоюСолодке | 159 шт | 55 Kč / шт | 8 745 Kč |
Бюджет
1 500 Kč/ особа
Розширений meat lovers фуршет
Сильний варіант для гостей, які очікують виразне м'ясо, яловичину, курку та гриль.
- Підходить для
- гриль і гаряча частина
- Цільовий бюджет їжі
- 150 000 Kč
- Модельний кошик
- 150 101 Kč
- Модель на людину
- 1 501 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 122 шт | 100 Kč / шт | 12 200 Kč |
| Яловичий тартар із зернами гірчиці, смаженими каперсами та хлібними чипсамиМ'ясні | 122 шт | 100 Kč / шт | 12 200 Kč |
| Хлібний тост із тартаром із в'ялених томатів, пармською шинкою, каперсами, оливками та лимонним майонезомМ'ясні | 111 шт | 110 Kč / шт | 12 210 Kč |
| М'ясна тарілка - 6 видів м'ясних делікатесів, каперси, оливкиЗакуски й салати | 9,5 кг | 1 380 Kč / кг | 13 110 Kč |
| Ростбіф на руколі з медово-гірчичним дресингомЗакуски й салати | 5,5 кг | 2 300 Kč / кг | 12 650 Kč |
| Яловичі щоки в червоному вині з коренеплодамиГарячий буфет | 12 кг | 1 380 Kč / кг | 16 560 Kč |
| Тайське червоне карі - куркаГарячий буфет | 12 кг | 1 380 Kč / кг | 16 560 Kč |
| Свиняча вирізкаГриль | 18,5 кг | 860 Kč / кг | 15 910 Kč |
| Куряча грудка, маринована в лимоні й травахГриль | 19,5 кг | 805 Kč / кг | 15 698 Kč |
| Овочі-грильГарніри | 10,5 кг | 920 Kč / кг | 9 660 Kč |
| Соус із портвейнуХолодні та гарячі соуси | 4,1 л | 1 035 Kč / л | 4 244 Kč |
| Шоколадний мус із лісовими ягодамиСолодке | 91 шт | 100 Kč / шт | 9 100 Kč |
Бюджет
2 000 Kč/ особа
Преміальний м'ясний і гриль-фуршет
Преміальний meat lovers набір із яловичиною, грилем, морепродуктами та багатими доповненнями.
- Підходить для
- преміальний meat lovers вечір
- Цільовий бюджет їжі
- 200 000 Kč
- Модельний кошик
- 200 096 Kč
- Модель на людину
- 2 001 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 150 шт | 100 Kč / шт | 15 000 Kč |
| Яловичий тартар із зернами гірчиці, смаженими каперсами та хлібними чипсамиМ'ясні | 150 шт | 100 Kč / шт | 15 000 Kč |
| Маринована креветка із салатом з овочів-грильМ'ясні | 143 шт | 105 Kč / шт | 15 015 Kč |
| Ростбіф на руколі з медово-гірчичним дресингомЗакуски й салати | 7 кг | 2 300 Kč / кг | 16 100 Kč |
| Яловиче карпачо з лимонним майонезом, руколою та пармезаномЗакуски й салати | 6 кг | 2 530 Kč / кг | 15 180 Kč |
| Яловичі щоки в червоному вині з коренеплодамиГарячий буфет | 14,5 кг | 1 380 Kč / кг | 20 010 Kč |
| Тайське червоне карі - рвана яловичинаГарячий буфет | 13,5 кг | 1 495 Kč / кг | 20 183 Kč |
| Стейк RIB EYEГриль | 10,5 кг | 1 840 Kč / кг | 19 320 Kč |
| Скибочки яловичої пашиниГриль | 12 кг | 1 610 Kč / кг | 19 320 Kč |
| Овочі-грильГарніри | 14,5 кг | 920 Kč / кг | 13 340 Kč |
| Соус із портвейнуХолодні та гарячі соуси | 5,1 л | 1 035 Kč / л | 5 279 Kč |
| Міні BBQ бургер з яловичиною, чедером, салатом, помідором і майонезомБургери, врапи, кесадильї та хот-доги | 86 шт | 175 Kč / шт | 15 050 Kč |
| Шоколадні брауні з фісташкамиСолодке | 113 шт | 100 Kč / шт | 11 300 Kč |
Що врахувати для 100 гостей
Планування фуршету
- Гарячу частину будуйте так, щоб її можна було регулярно поповнювати.
- Більший м’ясний фуршет виграє від більшої кількості соусів і гарнірів.
- Додайте кілька легших позицій для гостей, які не хочуть лише м’ясо.
Питання та відповіді
Який бюджет підходить для м'ясного фуршету на 100 гостей?
Для повного meat-forward buffet практично 1000 Kč/особа і більше; гриль і premium м’ясо краще на 1500-2000 Kč/особа.
Скільки коштує 100 гостей при 2000 Kč/особа?
Food-only цільовий бюджет - 200 000 Kč без доставки й сервісу.
Чи можна поєднати яловичину, курку та свинину?
Так, саме для цього й створена meat lovers складка.
