Фуршет на 100 гостей
Фуршет на 100 гостей у чотирьох бюджетах
Для 100 гостей логістика вже має значення: поповнення столів, розміщення, швидкість сервісу та достатній вибір. Нижче показано, як меню змінюється залежно від бюджету.
фуршет на 100 гостей
Модельне меню для більшої події
Позиції та кількості взято з актуальної бази меню. Загальна сума - food-only оцінка для 100 гостей.
Що входить і не входить у ціну
Суми на сторінці показують орієнтовну ціну їжі за позиціями меню. Доставка, персонал, обладнання, тривалість події та точний сервіс рахуються окремо.
Бюджет
500 Kč/ особа
Легкий стартовий фуршет
Підходить для коротшої події, нетворкінгу або доповнення до напоїв. Основа: finger food, хліб, простий салат і десерт.
- Підходить для
- короткий нетворкінг
- Цільовий бюджет їжі
- 50 000 Kč
- Модельний кошик
- 50 025 Kč
- Модель на людину
- 500 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Міні-рап з трав'яним крем-сиром, в'яленими томатами, фетою, огірком і салатомВегетаріанські | 78 шт | 100 Kč / шт | 7 800 Kč |
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 78 шт | 100 Kč / шт | 7 800 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - шинка, сир, масло, салат, помідорБагети й сендвічі | 67 шт | 105 Kč / шт | 7 035 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - вегетаріанський, трав'яна рикота, копчена гауда, камамбер, салат, помідори, огірокБагети й сендвічі | 61 шт | 115 Kč / шт | 7 015 Kč |
| Хумус із нуту з коріандром і тортилья-чипсамиЗакуски й салати | 12 кг | 690 Kč / кг | 8 280 Kč |
| Домашній білий хлібГарніри | 54 кг | 115 Kč / кг | 6 210 Kč |
| Домашній чорничний пиріг із масляною крихтоюСолодке | 107 шт | 55 Kč / шт | 5 885 Kč |
Бюджет
1 000 Kč/ особа
Збалансований фуршет
Універсальний гарячо-холодний варіант, який добре наситить гостей протягом довшої частини події.
- Підходить для
- звичайна вечірка
- Цільовий бюджет їжі
- 100 000 Kč
- Модельний кошик
- 100 018 Kč
- Модель на людину
- 1 000 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Міні-рап з трав'яним крем-сиром, в'яленими томатами, фетою, огірком і салатомВегетаріанські | 99 шт | 100 Kč / шт | 9 900 Kč |
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 99 шт | 100 Kč / шт | 9 900 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - шинка, сир, масло, салат, помідорБагети й сендвічі | 84 шт | 105 Kč / шт | 8 820 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - вегетаріанський, трав'яна рикота, копчена гауда, камамбер, салат, помідори, огірокБагети й сендвічі | 77 шт | 115 Kč / шт | 8 855 Kč |
| Салат Цезар - курка, ромен, панчета, пармезан, крутони, анчоусовий дресингЗакуски й салати | 9 кг | 1 150 Kč / кг | 10 350 Kč |
| Грецький салат - огірок, помідор, оливки, айсберг, дресинг, кріпЗакуски й салати | 10 кг | 1 035 Kč / кг | 10 350 Kč |
| Курячі шніцеліГарячий буфет | 16,5 кг | 805 Kč / кг | 13 283 Kč |
| Тайське червоне карі - нутГарячий буфет | 11,5 кг | 1 150 Kč / кг | 13 225 Kč |
| Жасминовий рисГарніри | 23 кг | 345 Kč / кг | 7 935 Kč |
| Шоколадний мус із лісовими ягодамиСолодке | 74 шт | 100 Kč / шт | 7 400 Kč |
Бюджет
1 500 Kč/ особа
Розширений гарячий і холодний фуршет
Додає сильнішу гарячу частину, гриль, більше салатів і десертів. Добре, коли фуршет є головним прийомом їжі.
- Підходить для
- фуршет як головна їжа
- Цільовий бюджет їжі
- 150 000 Kč
- Модельний кошик
- 150 050 Kč
- Модель на людину
- 1 501 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Міні-рап з трав'яним крем-сиром, в'яленими томатами, фетою, огірком і салатомВегетаріанські | 125 шт | 100 Kč / шт | 12 500 Kč |
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 125 шт | 100 Kč / шт | 12 500 Kč |
| Огіркова сальса з редискою, копченим лососем і кроповим крем-сиромМ'ясні | 119 шт | 105 Kč / шт | 12 495 Kč |
| Салат Цезар - курка, ромен, панчета, пармезан, крутони, анчоусовий дресингЗакуски й салати | 11,5 кг | 1 150 Kč / кг | 13 225 Kč |
| М'ясна тарілка - 6 видів м'ясних делікатесів, каперси, оливкиЗакуски й салати | 9,5 кг | 1 380 Kč / кг | 13 110 Kč |
| Курячі шніцеліГарячий буфет | 21 кг | 805 Kč / кг | 16 905 Kč |
| Тайське червоне карі - куркаГарячий буфет | 12 кг | 1 380 Kč / кг | 16 560 Kč |
| Тайське червоне карі - нутГарячий буфет | 14,5 кг | 1 150 Kč / кг | 16 675 Kč |
| Куряча грудка, маринована в лимоні й травахГриль | 20 кг | 805 Kč / кг | 16 100 Kč |
| Овочі-грильГарніри | 11,5 кг | 920 Kč / кг | 10 580 Kč |
| Шоколадний мус із лісовими ягодамиСолодке | 94 шт | 100 Kč / шт | 9 400 Kč |
Бюджет
2 000 Kč/ особа
Преміальний фуршет із грилем
Преміальний набір з добірним м'ясом, рибою або морепродуктами, грилем і багатою холодною частиною.
- Підходить для
- преміальна подія
- Цільовий бюджет їжі
- 200 000 Kč
- Модельний кошик
- 199 838 Kč
- Модель на людину
- 1 998 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Житній хліб із збитим трав'яним кремом, сиром рокфор і сушеним інжиромВегетаріанські | 163 шт | 100 Kč / шт | 16 300 Kč |
| Яловичий тартар із зернами гірчиці, смаженими каперсами та хлібними чипсамиМ'ясні | 163 шт | 100 Kč / шт | 16 300 Kč |
| Креветка-гриль з азійським салатом, водоростями вакаме, кунжутом, чилі та коріандромМ'ясні | 148 шт | 110 Kč / шт | 16 280 Kč |
| Ростбіф на руколі з медово-гірчичним дресингомЗакуски й салати | 7,5 кг | 2 300 Kč / кг | 17 250 Kč |
| Мортадела / бурата / фісташкиЗакуски й салати | 6,5 кг | 2 530 Kč / кг | 16 445 Kč |
| Яловичі щоки в червоному вині з коренеплодамиГарячий буфет | 16 кг | 1 380 Kč / кг | 22 080 Kč |
| Тайське червоне карі - рвана яловичинаГарячий буфет | 14,5 кг | 1 495 Kč / кг | 21 678 Kč |
| Стейк RIB EYEГриль | 11,5 кг | 1 840 Kč / кг | 21 160 Kč |
| Філе лосося-грильГриль | 12,5 кг | 1 725 Kč / кг | 21 563 Kč |
| Овочі-грильГарніри | 14 кг | 920 Kč / кг | 12 880 Kč |
| Соус із портвейнуХолодні та гарячі соуси | 5,5 л | 1 035 Kč / л | 5 693 Kč |
| Фруктова шпажка з бельгійським шоколадом / сезонні фруктиСолодке | 111 шт | 110 Kč / шт | 12 210 Kč |
Що врахувати для 100 гостей
Планування фуршету
- Краще розділити точки видачі, щоб не було однієї великої черги.
- Потрібна зрозуміла холодна, гаряча й солодка частина.
- У дорожчих варіантах сервіс допомагає тримати столи поповненими й чистими.
Питання та відповіді
Який бюджет обрати для 100 гостей?
500 Kč/особа - легше частування, 1000 Kč/особа - універсальний фуршет, 1500-2000 Kč/особа дає місце для гарячого, гриля й premium позицій.
Чи входить сервіс у ціну?
Ні. Тут показані ціни меню. Сервіс і транспорт розраховуються окремо.
Скільки позицій потрібно?
Для 100 гостей зазвичай 8-14 позицій залежно від тривалості та ролі фуршету.
