М'ясний фуршет на 100 гостей
М'ясний фуршет на 100 гостей із виразним меню
Для 100 гостей meat-forward меню варто розділити між холодною частиною, hot buffet і можливим грилем. Так сервіс рухається швидше, а меню не здається важким.
м'ясний фуршет на 100 гостей
М'ясо, гаряче й гарніри в балансі
Модельні позиції обрані з meat, grill і hot категорій та розраховані на 100 гостей.
Що входить і не входить у ціну
Суми на сторінці показують орієнтовну ціну їжі за позиціями меню. Доставка, персонал, обладнання, тривалість події та точний сервіс рахуються окремо.
Бюджет
600 Kč/ особа
М'ясний snack-фуршет
Легший м'ясний набір для неформальної події, де достатньо snack-формату та простих гарнірів.
- Підходить для
- неформальний м'ясний snack
- Цільовий бюджет їжі
- 60 000 Kč
- Модельний кошик
- 60 018 Kč
- Модель на людину
- 600 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 115 шт | 95 Kč / шт | 10 925 Kč |
| Міні-шпажка з італійськими м'ясними делікатесами, чері-помідорами, оливками, каперсами, крекером і полуницеюМ'ясні | 273 шт | 40 Kč / шт | 10 920 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - шинка, сир, масло, салат, помідорБагети й сендвічі | 116 шт | 85 Kč / шт | 9 860 Kč |
| М'ясна тарілка - 6 видів м'ясних делікатесів, каперси, оливкиЗакуски й салати | 7 кг | 1 655 Kč / кг | 11 585 Kč |
| Домашній білий хлібГарніри | 61 кг | 140 Kč / кг | 8 540 Kč |
| Збите лаймове маскарпоне з манго / маракуєюСолодке | 92 шт | 89 Kč / шт | 8 188 Kč |
Бюджет
1 200 Kč/ особа
М'ясний фуршет із гарячими позиціями
Додає гарячі позиції, м’ясну тарілку та гарніри, тому працює як повноцінний фуршет.
- Підходить для
- більш м'ясний фуршет
- Цільовий бюджет їжі
- 120 000 Kč
- Модельний кошик
- 119 940 Kč
- Модель на людину
- 1 199 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 167 шт | 95 Kč / шт | 15 865 Kč |
| Світлий/цільнозерновий багет - ростбіф, рукола, перцевий майонезБагети й сендвічі | 92 шт | 155 Kč / шт | 14 260 Kč |
| М'ясна тарілка - 6 видів м'ясних делікатесів, каперси, оливкиЗакуски й салати | 10 кг | 1 655 Kč / кг | 16 550 Kč |
| Курячі шніцеліГарячий буфет | 25,5 кг | 840 Kč / кг | 21 420 Kč |
| Свинячі ребра BBQГарячий буфет | 26,5 кг | 810 Kč / кг | 21 465 Kč |
| Запечена картопля з розмариномГарніри | 31 кг | 415 Kč / кг | 12 865 Kč |
| Вершковий дип з авокадо та травамиХолодні та гарячі соуси | 8,1 л | 690 Kč / л | 5 589 Kč |
| Збите лаймове маскарпоне з манго / маракуєюСолодке | 134 шт | 89 Kč / шт | 11 926 Kč |
Бюджет
1 800 Kč/ особа
Розширений meat lovers фуршет
Сильний варіант для гостей, які очікують виразне м'ясо, яловичину, курку та гриль.
- Підходить для
- гриль і гаряча частина
- Цільовий бюджет їжі
- 180 000 Kč
- Модельний кошик
- 179 861 Kč
- Модель на людину
- 1 799 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 261 шт | 95 Kč / шт | 24 795 Kč |
| М'ясна тарілка - 6 видів м'ясних делікатесів, каперси, оливкиЗакуски й салати | 16 кг | 1 655 Kč / кг | 26 480 Kč |
| Ростбіф на руколі з медово-гірчичним дресингомЗакуски й салати | 17,5 кг | 1 505 Kč / кг | 26 338 Kč |
| Свиняча вирізкаГриль | 55,5 кг | 580 Kč / кг | 32 190 Kč |
| Куряча грудка, маринована в лимоні й травахГриль | 44 кг | 730 Kč / кг | 32 120 Kč |
| Овочі-грильГарніри | 17,5 кг | 1 105 Kč / кг | 19 338 Kč |
| Збите лаймове маскарпоне з полуницею / лісовими ягодамиСолодке | 209 шт | 89 Kč / шт | 18 601 Kč |
Бюджет
2 400 Kč/ особа
Преміальний м'ясний і гриль-фуршет
Преміальний meat lovers набір із яловичиною, грилем, морепродуктами та багатими доповненнями.
- Підходить для
- преміальний meat lovers вечір
- Цільовий бюджет їжі
- 240 000 Kč
- Модельний кошик
- 240 243 Kč
- Модель на людину
- 2 402 Kč
Склад меню
Приклад для 100 гостей
| Позиція | Кількість | Ціна одиниці | Разом |
|---|---|---|---|
| Ростбіф на салаті з руколою з перцевим майонезом і хрустким грінкомМ'ясні | 516 шт | 95 Kč / шт | 49 020 Kč |
| Ростбіф на руколі з медово-гірчичним дресингомЗакуски й салати | 34 кг | 1 505 Kč / кг | 51 170 Kč |
| Яловиче карпачо з лимонним майонезом, руколою та пармезаномЗакуски й салати | 20,5 кг | 2 480 Kč / кг | 50 840 Kč |
| Овочі-грильГарніри | 36,5 кг | 1 105 Kč / кг | 40 333 Kč |
| Міні BBQ бургер з яловичиною, чедером, салатом, помідором і майонезомБургери, врапи, кесадильї та хот-доги | 188 шт | 260 Kč / шт | 48 880 Kč |
Що врахувати для 100 гостей
Планування фуршету
- Гарячу частину будуйте так, щоб її можна було регулярно поповнювати.
- Більший м’ясний фуршет виграє від більшої кількості соусів і гарнірів.
- Додайте кілька легших позицій для гостей, які не хочуть лише м’ясо.
Питання та відповіді
Який бюджет підходить для м'ясного фуршету на 100 гостей?
Для повного meat-forward buffet практично 1200 Kč/особа і більше; гриль і premium м’ясо краще на 1800-2400 Kč/особа.
Скільки коштує 100 гостей при 2400 Kč/особа?
Food-only цільовий бюджет - 240 000 Kč без доставки й сервісу.
Чи можна поєднати яловичину, курку та свинину?
Так, саме для цього й створена meat lovers складка.
