Zahradní párty
Zahradní párty catering: letní raut pod širým nebem
Zahradní párty má jiná pravidla než akce v sále - slunce, tráva místo zásuvky a jídlo, které musí vydržet teplé odpoledne. Děláme dovážený a postavený bufet, který se k tomu hodí: lehčí, studenější a připravený na to, že se na zahradě nic nechová samo. Níže jsou čtyři modelové varianty podle rozpočtu na osobu.
zahradní párty catering
Co cena za osobu obsahuje a co ne
Uvádíme jen cenu jídla na osobu - od 600 do 2400 Kč. Pro představu při 100 hostech to je 60 000 Kč při 600 Kč/os., 120 000 Kč při 1200 Kč/os., 180 000 Kč při 1800 Kč/os. a 240 000 Kč při 2400 Kč/os. Dovoz, stavbu bufetu na zahradě a případnou obsluhu, která jídlo přes odpoledne doplňuje, dopočítá kalkulačka podle místa a délky akce. Žádné skryté položky - rodinný podnik, který radši řekne cenu rovnou.
Co je a není v ceně
Částky na stránce ukazují odhad ceny jídla podle položek v menu. Doprava, obsluha, vybavení, délka akce a přesný servis se dopočítají zvlášť.
Rozpočet
600 Kč/ osoba
Lehký raut pro začátek
Vhodné pro kratší akci, networking nebo doplnění nápojů. Stojí na finger foodu, pečivu, jednoduchém salátu a dezertu.
- Vhodné pro
- kratší networking
- Cílový rozpočet jídla
- 60 000 Kč
- Modelový košík
- 60 013 Kč
- Model na osobu
- 600 Kč
Skladba menu
Ukázka pro 100 hostů
| Položka | Množství | Cena jednotky | Celkem |
|---|---|---|---|
| Mini wrap s bylinkovým žervé, sušenými rajčaty, feta sýrem, okurkou a salátemVegetariánské | 182 ks | 60 Kč / ks | 10 920 Kč |
| Roastbeef na rukolovém salátku s pepřovou majonézou a chlebovým krutónemMasové | 115 ks | 95 Kč / ks | 10 925 Kč |
| Bageta světlá/celozrná - šunka, sýr, máslo, salát, rajčeObložené bagety a sendviče | 116 ks | 85 Kč / ks | 9 860 Kč |
| Cizrnový humus s koriandrem a tortila chipsPředkrmy a saláty | 22 kg | 520 Kč / kg | 11 440 Kč |
| Domácí bílé pečivoPřílohy | 62 kg | 140 Kč / kg | 8 680 Kč |
| Šlehané limetkové mascarpone s mangem / marakujouSladké | 92 ks | 89 Kč / ks | 8 188 Kč |
Rozpočet
1 200 Kč/ osoba
Vyvážený raut
Univerzální varianta s teplými i studenými položkami, která už hosty zasytí během delší části akce.
- Vhodné pro
- běžný večírek
- Cílový rozpočet jídla
- 120 000 Kč
- Modelový košík
- 119 957 Kč
- Model na osobu
- 1 200 Kč
Skladba menu
Ukázka pro 100 hostů
| Položka | Množství | Cena jednotky | Celkem |
|---|---|---|---|
| Mini wrap s bylinkovým žervé, sušenými rajčaty, feta sýrem, okurkou a salátemVegetariánské | 292 ks | 60 Kč / ks | 17 520 Kč |
| Roastbeef na rukolovém salátku s pepřovou majonézou a chlebovým krutónemMasové | 184 ks | 95 Kč / ks | 17 480 Kč |
| Bageta světlá/celozrná - šunka, sýr, máslo, salát, rajčeObložené bagety a sendviče | 185 ks | 85 Kč / ks | 15 725 Kč |
| Řecký salát - okurka, rajče, olivy, ledový salát, dresing, koprPředkrmy a saláty | 48,5 kg | 380 Kč / kg | 18 430 Kč |
| Kuřecí řízečkyTeplý bufet | 28 kg | 840 Kč / kg | 23 520 Kč |
| Jasmínová rýžePřílohy | 34 kg | 415 Kč / kg | 14 110 Kč |
| Šlehané limetkové mascarpone s jahodami / lesním ovocemSladké | 148 ks | 89 Kč / ks | 13 172 Kč |
Rozpočet
1 800 Kč/ osoba
Bohatší teplý a studený raut
Přidává výraznější teplou část, gril, více salátů a dezertů. Hodí se, když má být raut hlavním jídlem akce.
- Vhodné pro
- raut jako hlavní jídlo
- Cílový rozpočet jídla
- 180 000 Kč
- Modelový košík
- 180 074 Kč
- Model na osobu
- 1 801 Kč
Skladba menu
Ukázka pro 100 hostů
| Položka | Množství | Cena jednotky | Celkem |
|---|---|---|---|
| Mini wrap s bylinkovým žervé, sušenými rajčaty, feta sýrem, okurkou a salátemVegetariánské | 364 ks | 60 Kč / ks | 21 840 Kč |
| Roastbeef na rukolovém salátku s pepřovou majonézou a chlebovým krutónemMasové | 230 ks | 95 Kč / ks | 21 850 Kč |
| Okurková salsa s ředkvičkami, uzeným lososem a koprovým žervéMasové | 208 ks | 105 Kč / ks | 21 840 Kč |
| Uzeninová mísa - 6 druhů uzenin, kapary, olivyPředkrmy a saláty | 14 kg | 1 655 Kč / kg | 23 170 Kč |
| Kuřecí řízečkyTeplý bufet | 35 kg | 840 Kč / kg | 29 400 Kč |
| Kuřecí prsa marinovaná v citronech a bylinkáchGrill | 39 kg | 730 Kč / kg | 28 470 Kč |
| Grilovaná zeleninaPřílohy | 15,5 kg | 1 105 Kč / kg | 17 128 Kč |
| Šlehané limetkové mascarpone s jahodami / lesním ovocemSladké | 184 ks | 89 Kč / ks | 16 376 Kč |
Rozpočet
2 400 Kč/ osoba
Prémiový raut s grilem
Prémiová skladba s výběrovými masy, rybou nebo mořskými plody, grilem a bohatou studenou částí.
- Vhodné pro
- prémiová akce
- Cílový rozpočet jídla
- 240 000 Kč
- Modelový košík
- 240 245 Kč
- Model na osobu
- 2 402 Kč
Skladba menu
Ukázka pro 100 hostů
| Položka | Množství | Cena jednotky | Celkem |
|---|---|---|---|
| Žitný chlebíček se šlehanou bylinkovou pěnou se sýrem, sušené fíkyVegetariánské | 1 481 ks | 45 Kč / ks | 66 645 Kč |
| Roastbeef na rukolovém salátu hořčično-medovým dresinkemPředkrmy a saláty | 46,5 kg | 1 505 Kč / kg | 69 983 Kč |
| Grilovaná zeleninaPřílohy | 48,5 kg | 1 105 Kč / kg | 53 593 Kč |
| Makronky - čokomalinová, pistáciová, mandarinková, malinová, lískooříšková, jahodová, rybízováSladké | 667 ks | 75 Kč / ks | 50 025 Kč |
Na co u zahradní párty myslet
Plánování rautu
- Horko jídlu nepřeje: skladbu stavíme na studených věcech, které vydrží, a domluvíme dolévání a obměnu bufetu během odpoledne, ať poslední host nedostane to, co stálo tři hodiny na slunci. Stůl s jídlem patří do stínu.
- Zahrada není sál: potřebujeme rovnou a stabilní plochu pro bufetový stůl a přístup k elektřině, pokud má část jídla zůstat teplá. Rozvržení po zahradě, dovoz a stavbu na místě řešíme předem.
- Letní skladba je lehčí: čerstvé saláty, studené předkrmy a věci, co se jedí ve stoje a nezvadnou v teple. Grilované kousky umíme jako bufetové jídlo, ale negrilujeme na místě na objednávku - jen dovezeme a naservírujeme.
Časté otázky
Kolik stojí catering na zahradní párty?
Počítá se cena jídla na osobu od 600 do 2400 Kč. U 100 hostů to modelově vychází od 60 000 Kč při 600 Kč/os. po 240 000 Kč při 2400 Kč/os. Dovoz, stavba bufetu a obsluha se přičítají zvlášť podle místa a délky.
Jak zajistíte, aby jídlo na zahradě vydrželo v horku?
Skladbu stavíme tak, aby většina položek byla studená a snášela teplé počasí, jídlo dáváme do stínu a domluvíme jeho průběžné doplňování a obměnu během odpoledne. U delších akcí dává smysl obsluha, která se o bufet stará.
Grilujete přímo na zahradě během párty?
Ne. Grilované kousky děláme jako součást bufetu - dovezeme je hotové a naservírujeme. Vaření a grilování na objednávku přímo na místě neděláme, soustředíme se na dovážený a postavený raut.
